[ كليات العلوم الصحية ] : التربية الصحية

[da7ey]

التربية الصحية
تهدف هذه الوحدة من البرنامج الى اكتساب معارف و سلوكات تضمن صحة أجسامنا من مختلف الأمراض و الحوادث والاعتداءات على أجهزة الجسم مثل :
· الأمراض الإقتياتية
· الأمراض الجرثومية
· الاعتداءات على أجهزة الجسم .
التربية الغذائية
مثال لغذاء معدل وراثيا ومعلب الذرة
فما هي دوافع التعديل الوراثي ؟ وما هو مبدأ التعديل الوراثى ؟ وماهي إنعكاساتها على صحة الإنسان والبيئة ؟ و كيف نختار الأغذية التي تلبي حاجيات الجسم و تقينا من الأمراض الإقتياتية ؟

i –لنكتشف مكونات الأغذية
1-تجارب :
للكشف عن مكونات الأغذية نستعمل مواد كيمائية تسمى كواشف تحدث تغيرات ملاحضة بالعين عندما تتفاعل مع مكونات الأغذية ، كما نحضر رشاحات الاغذية للكشف عن المكونات الذائبة في الماء . لتحضير رشاحة الخبز مثلا نمزج قطعا من الخبز مع ماء مقطر حتى نذوب المواد الذائبة ثم نرشح هذا الخليط ونحصل على رشاحة الخبز . لتحضير رشاحة الحليب نخثر الحليب بواسطة حمض ثم نرشح المضارة لفصلها عن الجبن ونحصل على رشاحة الحليب .

تجارب
نتائج
إستنتاجات
نظيف قطرات من ماء يودي الى : الخبز، البطاطس، الأرز،
ظهور تلون أزرق بنفسجى داكن
هذه الأغذية تحتوي على نشا وهو نوع من السكريات
نظيف قطرات من حمض النتريك الى : الجبن ، الخبز ، اللوبيا
ظهور تلون أصفر
هذه الأغذية تحتوي على البروتيدات
نحك قطعةمن الزيتون أو الجوز أو اللوز فوق ورقة بيضاء
تظهر بقعة شبه شفافة لا تختفي عن تحفيف الورقة
هذه الأغذية تحتوي على دهنيات

تجارب تكشف عن بعض المواد العضوية في الاغذية

تجارب
نتائجها
إستنتاجات
نظيف قطرات من أكسلات الأمونيوم الى رشاحة الحليب
يظهر راسب أبيض
الحليب يحتوي على أملاح الكالسيوم
نظيف قطرات من نترات الفضة الى رشاحة الخبز
يظهر راسب أبيض يسود تحت تأثير الضوء
الخبز يحتوي على أملاح الكلورور

تجارب تكشف عن بعض الأملاح المعدنية في الخبز والحليب .