ملتقى طلاب وطالبات جامعة الملك فيصل,جامعة الدمام

تقرير مصور:أغلى واندر قهوه تؤخذ من فضلات حيوان الكوبي لواك (ستار بكس وكوستا و...)!!!!

الى عشاق قهوة ستار بكس

وكوستا وغيرها .....

القهوة تقدم في ستاربكس – كوستا – لي نوتر – هيدريارد – بلميندو – مينت

http://www.waraqat.net/2009/01/Kopi-Luwak-Coffee1.jpg

http://www.waraqat.net/2009/01/Kopi-Luwak-Coffee1.jpg

تعد قهوة كوبي لواك من أغلى وأندر وأشهر أنواع القهوة حول العالم .. والذي لايعرفه الكثيرين
أن تلك القهوة القادمة من أندونيسيا هي خلاصة فضلات ( أكرمكم الله ) حيوان يعيش هناك يحمل
نفس الاسم ( كوبي لواك ) ..
وتلك القهوة تعد نادرة وباهظة الثمن وذلك بفضل الطعم والرائحة الفريدين المميزين لها …فهي لا تقطف
من الأشجار وتعد لتصل إلينا هكذا …ولكن تخرج من معدة حيوان صغير شبيه للقط
هذا الحيوان ثديي ومتسلق للأشجار… يعدونه لآكل اللحوم والنباتات معاً فهو يتغذى على أنواع من
الفاكهة مثل المانجو والحشرات الصغيرة …
ولكنه يحب ثمار القهوة والتي ينتقيها بعناية بالغة وباهتمام شديد …وعند تناوله لثمار القهوة الحمراء
الشبيهة بالكرز تخرج حبوب القهوة مع فضلاته في أراضي الغابات الاندونيسية …
فيقوم المزارعون أو العاملون بانتقاء هذه الحبوب وغسلها وتحميصها لصنع أفضل وأثمن قهوة في العالم …
هذا الحيوان الصغير يساعد على تخمر وتفكيك بروتينات حبوب القهوة عن طريق الأنزيمات
والمواد الكيميائية التي تفرزها معدته أثناء مرور هذه الحبوب في جهازه الهضمي

قهوة الكوبي لواك

http://www.waraqat.net/2009/01/Kopi-Luwak-Coffee.jpg

http://www.waraqat.net/2009/01/Kopi-Luwak-Coffee9.jpg

بداية معرفتي بها عند متابعتي لإحدى المسلسلات الأجنبية كان على ما أتذكر مسلسل التحقيقات
C I S وكالة المخابرات المركزية …
المهم أثناء تحقيقهم في إحدى القضايا كان دليلهم هذه القهوة وذكروا هذه المعلومة …
فأسرعت أجمع ما أستطيع عن هذه المعلومة ولأتأكد بنفسي ..

http://www.waraqat.net/2009/01/Kopi-Luwak-Coffee1.jpg

http://www.waraqat.net/2009/01/Kopi-Luwak-Coffee1.jpg

http://www.waraqat.net/2009/01/Kopi-Luwak-Coffee2.jpg

http://www.waraqat.net/2009/01/Kopi-Luwak-Coffee3.jpg

http://www.waraqat.net/2009/01/Kopi-Luwak-Coffee4.jpg

وبما أني مهتم بعلم الحيوان فلنتكلم بشكل بسيط مختصرة للتعرف على هذا الحيوان …
يعرف عند ترجمة اسمه للعربية باسم: الزباد.
وهو مستوطن في شرق جنوب أسيا وفي جنوب الصين .
وبشكل أخص تحدث الكثير عن تواجد هذا الحيوان في ماليزيا ، أثيوبيا واندونيسيا …
التصنيف العلمي لهذا الحيوان هو كالتالي :

Kingdom: Animalia
Phylum: Chordata
Class: Mammalia
Order: Carnivora
Family: Viverridae
Subfamily: Paradoxurinae
Genus: Paradoxurus
Species: P. hermaphroditus

ويعرف عامياً ب : Common Palm Civet أو بـ Asian Palm Civet
أو كما يعرف في اندونيسيا و ماليزيا بـ : Musang … وأسماء أخرى كثيرة لتصف هذا
الحيوان الصغير .
وهذا الحيوان يوجد في سيريلانكا أيضاً ويعرف بلهجتهم المحلية بـ :Uguduwa .
وهناك يشكل هذا الصغير تهديد وخطر للسكان حيث تقوم الأنثى بوضع ( ولادة) صغارها
في أسقف وعلية بيوت معروفة هناك وتسبب مصدر إزعاج وأصوات منفرة ناتجة عن حركتها
وعراكها فتحرم أصحاب البيت بسببها من النوم .

http://www.waraqat.net/2009/01/Kopi-Luwak-Coffee5.jpg

والسؤال الذي قد يرد على ذهنكم بعد هذا النقاش الطويل هو: كيف يبدو طعم هذه القهوة الأسطورة؟
نقلاً عن موقع Indonesian Grocery Inc. Jakarta , Indonesia
التي تعد المُصدر الرئيسي للقهوة والشوكولاته وتسويقها على الانترنت بأن طعم قهوة الكوبي لواك ليس له مثيل،
تتمتع بنكهة قوية غنية مع مقدار ضئيل من الكاراميل أو الشوكولاته.
مصطلحات أخرى استخدمت في وصف طعم القهوة كانت: ترابي، عتيق وغريب. قوامه تقريباً شديد
الحلاوة وسلس .

http://www.waraqat.net/2009/01/Kopi-Luwak-Coffee6.jpg

http://www.waraqat.net/2009/01/Kopi-Luwak-Coffee7.jpg

سعر هذه القهوة ليصل ثمن رطل من هذه الحبوب إلى 175$.

http://www.waraqat.net/2009/01/Kopi-Luwak-Coffee8.jpg

http://www.waraqat.net/2009/01/Kopi-Luwak-Coffee10.jpg

كلمات مساعدة ( Key word )لمساعدتكم في البحث عن هذا الموضوع في محركات البحث المختلفة :
باللغة العربية :
• أغلى وأندر قهوة
• كوبي لواك
• حيوان الزباد
باللغة الإنجليزية :
• Kopi Luwak
• Kopi Luwak Coffee
• Common Palm Civet
هذه القهوه تستخدم في كل من المقاهي الآتيه :

ستاربكس
كوستا
لي نوتر
هيدريارد
بلميندو
مينت

فتوى بخصوص شرب هذا النوع من القهوة ..

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمد لله رب العالمين، وأفضل الصلاة وأتم التسليم، على سيدنا محمد خاتم الأنبياء والمرسلين، وعلى آله
وأصحابه أجمعين، والتابعين،
ومن تبع هداهم بإحسان إلى يوم الدين، وبعد :
الاجابة : فإذا ثبت أن هذه الحبوب يأكلها هذا الحيوان ثم يخرجها مع فضلاته وأقذاره، فلا يجوز
أكلها، لأنها نجسة .
والله تعالى أعلم .

http://vb.ta7a.com/images/smilies/ta7a_51.gif سبحان الله