ملتقى طلاب وطالبات جامعة الملك فيصل,جامعة الدمام

- - سمك طازج (https://vb.ckfu.org/showthread.php?t=2060)

كيف تتعرف على السمك الطازج
إليك عزيزي القارئ عوامل الجودة في الأسماك الطازجة التي يجب أن تراعيها وتلاحظها عند شرائك هذه الأسماك حتى تحصل على وجبة من السمك محتفظة بقدر الإمكان بقيمتها الغذائية وان تكون بعيدة عن عوامل الفساد ، ولذا عند شرائك السمك الطازج يجب مراعاة مايلي :

1. ان يكون لون خياشيمها وردي طبيعي وخالياً من المواد المخاطية .
2. ان يكون العيون ناضرة مائية لامعة والقرنية شفافة .
3. ان يكون رائحتها مميزة وهي رائحة الحشائش البحرية الطازجة وخالية من الروائح الكريهة مثل رائحة النشادر وكبريتيد الهيدروجين التي تدل على الفساد .
4. ان يكون سطح الأسماك براقة لامعة خالياً من المخاط البكتيري وان تكون الطبقة اللزجة عليها شفافة .
5. ان يعود لحم منطقة الظهر في الأسماك لوصفه الطبيعي بعد رفع الضغط بالأصابع عنه أي انه يكون مطاطياً .
6. الا تتساقط القشور بسهولة عن الأسماك القشرية اما الأسماك غير القشرية فيجب ان يكون جلدها أملس وغير مجعد .
7. الا يوجد تغير في لون جوانب البطن عن اللون الطبيعي للسمكة ولا يوجد أي انفجار في منطقة البطن ويكون لون اللحم الداخلي طبيعياً وشفاف .

منقوووووووووووووووووول

رد: سمك طازج

مشكور اخوي حسن على التعليمات المهمة

و لا بد من الإنتباه لها عند شراء السمك:s17:

رد: سمك طازج

عفوا اخي بواحمد
ان شاء الله ما تنغش بعد اليوم في شراء السمك

تحياتي حسن

رد: سمك طازج

يسلمو أخوي
بس هذه شغلت الوالد
الله يعطيك العافية

رد: سمك طازج

الله يسلمك اختي
عطي الوالد الارشادات علشان يجيب احسن سمك بالسوق

تحياتي حسن

رد: سمك طازج

يعـطيك العافية أخي الكريم حسن ..

على الإرشادات المهمة جـداّ ..

لك خالص تحية ..

رد: سمك طازج

عفوا اختي مروج

تحياتي حسن

رد: سمك طازج

[align=center]

شكر لك,,,
حسن,,
على المشاركة,,

دمت بوود,,
ج ـــــنون الح ــــب[/align]

رد: سمك طازج

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عفوا اختي جنون الحب
مشكورة على مرورك

تحياتي حسن

رد: سمك طازج

مشكور حسن على الارشادات

وبالتوفيق

تحياتي لك