ملتقى طلاب وطالبات جامعة الملك فيصل,جامعة الدمام - مذاكرة جماعية Engilsh club | النثر الإنجليزي

الترجمه
يأكل مثل الفلاحين ، ويشعر وكأنه ملك
تبدأ مع حساء ميسو ، وصفة بسيطة الياباني الكلاسيكي . لفاتح الشهية محاولة لوحة صغيرة من المعكرونة . إلى الطبق الرئيسي : سمك السلمون المشوي مع الملفوف الصيني على البخار على الجانب. تنتهي سلطة اليونانية ، رشها بزيت الزيتون ، و نيوزيلاندا الكيوي للحلوى.
و القائمة انتقائي للتأكد. لكنها يمكن أن تحتوي على بعض من أصح الأطباق في العالم. حساء ميسو ، وفقا ل المنفحة البحوث اليابانية ، قد يساعد في الوقاية من السرطان، كما قد الملفوف . سمك السلمون، زيت الزيتون ، و الثوم في البيستو لديك كلها أمراض مساعدة المعركة القلب. حتى الكيوي غنية بالألياف والبوتاسيوم ، و فيتامين C. وفي السنوات القليلة الماضية تم دراسة مثل هذه الأطباق التغذية سوبرفوودس = الدولية من جميع أنحاء العالم التي قد تحمل مفتاح الأكل الصحي . أنهم يبنون على البحوث التي بدأت في '40s '50s في و عندما أدرك الباحثون أن النظام الغذائي لبلد ما يرتبط ارتباطا وثيقا بصحة شعبها.
منذ ذلك الحين ، وقد أنتجت انفجار الدراسات الطبية طوفان من المعلومات حول الوجبات الغذائية البشرية المتنوعة. ولكن الباحثين الخب العالم قد فعلت أكثر من اكتشاف ميزات أفضل من المأكولات كل المقاطعة . وقد أثبتت أنها أيضا المبادئ الغذائية الواسعة التي تنطبق على الناس في جميع أنحاء العالم. و أوضح لهم الحقائق هو واحد واقعية .
في العديد من البلدان التي قد وجدت أن النظام الغذائي هو أصح بسيطة وغير مكلفة ، وتحديدا النظام الغذائي أن الناس التخلي عن وهم أن تصبح غنية . المهاجرة اليابانية من الكربوهيدرات عالية السلمية ل بالدهون أمريكا لديهم خطر أعلى من أمراض القلب وجبات أكثر بالغرب بهم يصبح . نفس النمط ينطبق على الدول التي تخرج من الفقر إلى الازدهار النامية. كما يصبح الغذاء البلاد أكثر ثراء، و يتم استبدال ويلات الفقر ( الأمراض المعدية وسوء التغذية ) من أمراض الحضارة ( تصلب الشرايين و بعض أنواع السرطان ، والسمنة ) .
المثل الأعلى بسيطة نظام غذائي غالبا ما تسمى "حمية الفلاحين " - هو المطبخ التقليدي لل بلدان الزراعية الفقيرة نسبيا مثل المكسيك والصين. في العادة على أساس الحبوب (الأرز والقمح والذرة )، والفواكه و الخضروات و كميات صغيرة من اللحوم والبيض والأسماك أو منتجات الألبان و البقول .
مزايا واضحة ، وانخفاض الدهون والألياف عالية مع معظم السعرات الحرارية القادمة في الحبوب والبقوليات . A منخفض الدهون ، والنظام الغذائي نسبة عالية من الألياف هو اتباع نظام غذائي وقائي ل أمراض القلب ، وبعض أنواع السرطان، ارتفاع ضغط الدم ، مرض السكري الكبار بداية ، والسمنة ، ويقول الدكتور واين بيترز، مدير الاستشارات خدمة الدهون في مستشفى MassachuseHs العامة.
النظام الغذائي في وقت مبكر : المكسرات و النباتات
وفقا ل بيترز، ونحن تطورت اتباع نظام غذائي منخفض الدهون ، و التي تكون ما صمم التركيب الجيني لدينا حقا في التعامل معها. واحدة من الدراسات الأكثر بدائية في العالم حمية و احدة من أصح منها ظهر له up.In صحراء كالاهاري في جنوب أفريقيا ، وبعض القبائل لا تزال تأكل البشر في وقت مبكر كما فعلت ، والصيد وجمع الثمار.
"الصيد وجمع الثمار قد لا يكون بهذه الطريقة السيئة للحياة "، ويقول ريتشارد لي، عالم الأنثروبولوجيا في جامعة تورونتو الذي درس قبيلة الكونغ ! منذ 1960s . "العنصر الرئيسي في النظام الغذائي الكونغ ! هو mongongo ، و الجوز وفيرة تؤكل بكميات كبيرة. انهم عادة جمع وأكل أكثر من 105 نوع من النباتات الصالحة للأكل. اللحوم هو ثانوي " .
ويقول طالب آخر من الكونغ ! ، ستيوارد تروسويل ، أستاذ التغذية البشرية في جامعة سيدني في استراليا ، والجدول الزمني أكلهم مستمرا حقا " يتناول وجبات خفيفة " ( جمع ) تتخللها الأعياد عرضية بعد مطاردة ناجحة . وهم في صحة جيدة من الناحية التغذوية ، و النقص الوحيد هو منخفض نسبيا من السعرات الحرارية .
عدد قليل من الناس ، على الرغم من أن اختيار ! الكونغ النظام الغذائي أو حتى اتباع نظام غذائي بسيط الفلاحين من أوروبا الغربية ( التي هي الآن أقل شيوعا بكثير هناك). في مجتمع الأثرياء ، فإنه يأخذ قوة الارادة للحفاظ على كمية الدهون وصولا الى الحد الأقصى الموصى به : 30 ٪ من مجموع السعرات الحرارية . ( الأميركي العادي يحصل على أكثر من 40٪ من له أو لها السعرات الحرارية من الدهون . ) عندما يصل البلد إلى مستوى معين من الثراء ، مثل الولايات المتحدة واليابان ، والحبوب و الفول تفسح المجال لتعزيز والزبدة.
في الهند ، على سبيل المثال، كثير من الناس متوسطة الدخل تكتسب الوزن الآن على الأغنياء و حتى النظام الغذائي على الرغم من أن نصف الفقراء من السكان لا تزال لا يمكن تحمل ما يكفي من الطعام و أصبحت الطبقة الوسطى أكثر ثراء ، تمكنوا لتنغمس ، و بحسب ما ورد أطباء هنود رؤية المزيد من البدانة وارتفاع ضغط الدم ، وأمراض القلب. جدا