ملتقى طلاب وطالبات جامعة الملك فيصل,جامعة الدمام - ترجمــه كلمات + قطع انجليزي قراءه .....

Living with Nature||Unit6

العيش في منتصف غابة ضخمة في ( أونتاريو) " مدينة بكندا " المقصود أن ( ايلا مكارثي ) كانت بالقرب من الطبيعة. تعلمت أسماء الزهور البرية في المروج . وتعلمت أيضاً اسماء الاشجار . في صباح فصل الربيع , قطفت ( ايلا ) جزء بسيط من أوراق الهندباء " أحد أنواع الخضروات " للسلطة .وفي مجرى آخر . جلبت والدتها إلى المنزل الجرجير . هذه الخضروات تصنع منها السلطة اللذيذة. في نهاية مايو , ( ايلا ) مع والدها يبحثون عن التوت الممتلئ في شجرة التوت . قطفوا جذور التوت وذهبوا به إلى المنزل لكي يطبخوا الصوص اللذيذ. وبعد ذلك حان وقت قطف الكرز الحامض . هم قطفوا الفاكهة الحمراء الصغيرة الساطعة في الشجرة من المروج بالقرب من المدينة . لا أحد منهم يريد الكرز الحامض , إلا بعض العصافير , لذلك ( ايلآ ) ووالدها قطفوه لعصير الكرز . قال والدها ( أن الكرز الحامض يحتوي على فيتامينات كاملة) . عائلة ( مكاثري ) تشرب العصير لمنع البرد .
في فصل الصيف , ذهبت ( ايلآ ) مع والدها لتقطف الفراولة البرية والتوت والتوت الازرق وايضاُ التوت الاسود . وضعوها في السلة ثم ذهبوا إلى المنزل . بعد ذلك جلسوا عند طاولة المطبخ وبدؤوا بتنظيفها. فتات من أوراق الشجر والاغصان تراكمت , والتوت النظيف وضعوه في وعاء حديدي وأضافوا إليه السكر .
والدة ( ايلا ) طبخت التوت وصنعت المربى لفصل الشتاء . وضعت " صبت " المربى في علبة زجاجيه . وصبت بعض الشمع الحار داخل علبة المربى الزجاجية حتى تبقى الفواكة جيدة غير تالفة . هذه العلبة الزجاجية الصغيرة جعلتها تبقى في الرف السفلي .
في فصل الخريف , ذهبت ( ايلا ) مع والدها إلى شجرة التفاح البري . وجمعوا تلك الفواكة حملت (ايلا ) السلة المليئة بالتفاح إلى المنزل . وقشروا التفاح للتعليب و أعدت والدة ( ايلا ) العلبة الزجاجية , و عندما نضج التفاح وطبخته , جعلت فطائر التفاح لفصل الشتاء وذهبت بعصير التفاح ووضعته في العلبة الزجاجية . العلبة الزجاجية من "الربع جالون" لامعاً بسبب وجود التفاح وذهبت به في الرف بالطابق السفلي أيضاُ، للأكل في فصل الشتاء. والحفاظ على تلك الثمرة لاستخدامها لاحقا.

وبعد شهر، كانت المكسرات البرية " الجوز " جاهزة للتجمع.
عرفت عائلة ( مكارثي ) ان هناك شجيرات البندق، واخذوا كل عام من الشجيرات النظيفة قبل أن السناجب تأخذها . اخذوا أيضا الثمرة من شجيرة البرية.
وقدموا الثمرة مع الشاي في فصل الشتاء وكان جيداً جداً، وكان لديهم الكثير من الفيتامينات فيها. أحبت (ايلا) طعم الثمرة مع الشاي. وكان لونه أحمر غامق ، ومذاق طعمه رائع مع العسل.
وتندرج أيضا في الوقت المناسب لجمع الحطب لفصل الشتاء.
جمعت عائلة (مكارثي) الحطب ، بطبيعة الحال، وكان كومة من جذوع الأشجار على استعداد لحرق.وجمعوا أيضاُ " قطعة من الشجرة الصلبة يضعونه في التدفئة " . قبل عدة سنوات، تعتزم عائلة (ايلا) النزهات هناك في كل فصل الخريف.ويذهبون لالتقاط عقده من " قطعة من الشجرة الصلبة يضعونه في التدفئة " كان هناك حريق في الغابات بالقرب من النهر. وكانت المنطقة التي أحرقت النار عدة فدان في الحجم ، وجميع الحطب هناك كان على وشك الحرق. ولكن الأماكن التي على الشجرة حيث فروعها الكبيرة انبثقت من الجذع أصعب من بقية الخشب. لم تحترق هذه الأجزاء. وضع هذه القطع الصغيرة من الخشب على العشب والرمل في بعض الأحيان مدفونة جزئيا. (ايلا) ووالدتها ووالدها والأخوة الأصغر منها جمعوا كل الحطب للتدفئة في أكياس مكدسة في مقطورة القليل الذي كان مربوط إلى الجزء الخلفي من السيارة. ومن شأن هذه الحطب التدفئة , كانت تحترق في المدفئة ببطء طوال فصل الشتاء .
في فصل الخريف , وجد والد ( ايلا ) خلية النحل في شجرة ميتة. غطى نفسه بملابس سميكة. وقبعة كبيرة مع قفازات قوية وثقيلة. على حد تعبيره أشعلوا الدخان بقطعة من الخشب في وسط الشجرة، ومعظم النحل طار بعيدا. لم يكن يحب سرقة النحل، ولكن تذوق العسل البري الحلو. حصل بعض لسعات النحل أيضا ، ولكن العسل كان يستحق ذلك! على أي حال، قال لنفسه : " والنحل والعسل أكثر مما يلزم."

وضع والد ( ايلا) على السطح لتجميد.
في فصل الشتاء ، كانت (ايلا) مضطرة للذهاب إلى المدرسة , بطبيعة الحال ، وأحيانا قادرة على الذهاب الى الصيد مع والدها. ولكن في عطلة نهاية الأسبوع، ذهبوا إلى بحيرة الجليد. وكان هذا الجليد على هذه البحيرة أربعة أقدام سميكة. كان الجو باردا لعدة أشهر في وقت واحد في جانبها من ( كندا) .
و هناك الملايين من الأسماك في تلك البحيرة. أدلى والد (ايلا )حفرة في الثلج، وخفضت في خطوط المياه. يجب أن يكون السمك جائع! أخذوا الطعم (ايلا ) ووالدها وضعوها على الخطافات الخاصة بهم. امتلأت بسرعة أحواض المياه المعدنية مع السمك. ويمكن لكل شخص أن يأخذ 100سمكة للمنزل . غطى والد( ايلا) الأسماك في أحواض المياه مع الثلج. تعادل الحبال حول أحواض المياه، وأنها سحبت معا أحواض الأسماك إلى سيارتهم واقتادتهم المنزل.
ثم كان عليهم مهمة تنظيف السمك. علم والد (ايلا) كيفية إزالة القشور من السمك. عملت (ايلا ) بشكل جيد جدا في هذا الجزء. ولكن يمكن أن يستغرق وقتا طويلا لشخص واحد لتنظيف السمك 100، علم والد (ايلا) ابنته كيفية الاستمرار على تنظيف الأسماك، وكيفية شق بطن السمكة بإستخدام السكين، وكيفية تتخلص من الأسماك نظيفة. قريبا قادت( ايلا ) مواكبة مع والدها، والأسماك لصيد السمك .
وعند تنظيف السمك، إلى أن تغسل ثم يلف في نوعين من الورق. في البداية والد (ايلا) وضع قطعة من الورق المشمع حول الأسماك. الأسرة عادة تأكل الوجبة السمك وعددها 10 ، وكانوا قد صنعوا وجبة متوسطة الحجم. كانت تلك الحزمة المقبل على قطعة من الصحيفة وكانت مطوية. وقد وضعت الحزمة من الأسماك في صندوق من الورق المقوى بطريقة متقنة. إلى أن تكون الاوراق جافة. مع تغطية مزيد من الصحف، في كيس من الخيش.
وكانت مجموعات من الأسماك تنظيفها, وضع والد ( ايلا) على السطح لتجميدها. أرادت تلك العائلة أن تأكل الأسماك، وعلى استعداد بذلك .
عاشت أسرة (ايلا ) قريبة من الطبيعة. يعتمدون على الطبيعة للكثير من المواد الغذائية. فقد احتاجت الى الغابات لتكون قادرة على العيش في راحة. انهم لا يعتقدون أن طريقتهم في الحياة أمر غير معتاد. لهم، جميع الناس يجب أن يعيش

وخلصناااا وبالتووووفيق*_^
http://www.ckfu.org/vb/images/icons/icon21.gif